Come cucinare i calamari

calamari ricetteI calamari sono una delle pietanze più amate da tutti i mangiatori di piatti a base di pesce. Effettivamente i calamari si prestano a preparazioni e abbinamenti diversi che ne fanno una delle pietanze più versatili che si possa cucinare. Tuttavia anche per questi molluschi ci sono delle regole ben precise da rispettare altrimenti si rischia di alterarne le proprietà organolettiche e di renderne stoppacciosa la carne.

Vediamo, quindi, quali sono le modalità di cottura ideali dei calamari e quali abbinamenti si possono fare per dare vita a dei piatti gustosi e diversi con cui stupire i tuoi ospiti. Continue reading